Det här är inte en uttömmande lista, men det är det jag använder för att berätta mögel på ojämnt färgade livsmedel.
Självklart är märkliga färgade fläckar misstänkta, speciellt om skillnaden i utseende är mycket stor. Om maten har fläckar av någon annan anledning kan detta vara svårare att se - men det säger åtminstone dig var du ska fokusera på för att fånga andra små detaljer.
Mögelformar på ytan av mat (naturligtvis). Det betyder att det kommer att stiga upp ovanför maten, vanligtvis i en vag kupolform. Oftast kan du se kanterna så olika från maten som de sitter på - vanligtvis när de ser snedställt eller i sidled, inte rakt upp och ner. En klumpig konsistens kan göra det svårare att upptäcka, men det hjälper till att titta på fläckarna som relativt vad de sitter på. Mögelfläckar dyker i allmänhet inte ner i en mat, de stiger upp ovanför sig och alla liknande fläckar ska ha samma konstruktion - som färg förändras runt kanterna, konsistensen eller höjningen på samma sätt, eftersom de skulle vara kolonier av samma form.
Mögel har också en, hm, furig eller fuzzy konsistens. Denna typ av textur är inte särskilt vanlig i livsmedel, deras övre kanter kan vara fuktiga eller glänsande, eller släta, grova eller fleckade ... men "furry" är inte vanligt. Så ser du återigen snett eller sidled om du kan se smala lilla hår, eller något som ser ut som fluff på din konstigt färgade fläck - det är troligen mögel.
Och en mögelpunkt är en enda koloni. De sprider sig ut ur ett centrum, du brukar inte få strimmor eller kvadreras av former eller vikar (som uppblåsta bubblor har utflöde, sår och rynkor och veck) - de kan vara oregelbundet runda, men de kommer att vara runda. Också, om disken är fuktig eller våt, kommer probing med en knivspets eller liknande att ha hela koloninflyttningen som en platt skiva eller till och med lyfta ren ut. Livsmedel som blötar sällan har fläckar som rör sig rent annars.
Så, i din bild, är de gröna fläckarna du pratar om de mattare, matta områdena, ja? om du tittar vinkel eller sidled, bör du kunna berätta om det finns en fuzzy konsistens på områdena eller om de alla höjder på samma sätt. Också, fokusera bara i riktigt nära på en plats och se till att du kan berätta vad som händer - som alla höga punkter har blivit bruna mer eller torkade fläckar, eller det finns små platta plaskar med fett på ytan, eller de är faktiskt fuzzy lilla mögel.