Om jag inte har perkamentpapper, kan jag ersätta vaxpapper för att baka recept. Vad är skillnaden mellan de två?
Som @MeltedPez nämnde - smältning. (samtycke i namnet? Jag är inte säker)
Specifikt:
Vaxat papper är i grunden ett ljus i arkformat - det smälter, det kommer att brinna, och det får din mat att smaka som att du äter kritor. Det börjar smälta nära 350F / 175C. Pergamentet ska gå upp till 500F / 260C ... det kan bli lite sprött eller rostigt vid kanterna, men kommer inte spontant att förbränna.
Om du måste använda något annat än pergament, skulle jag gå med "release folie".
Den största skillnaden är att vaxpapper smälter och röker i ugnen, speciellt när vaxpapperet exponeras.
Om du täcker det helt med smet, ska du till exempel vara okej.
NO !! Det kallas WAX-papper av en anledning. Det kommer att brinna eventuellt även starta en eld! Pergamentpapper är dyrt. Ännu billigare används vanligt gammalt vitt datortryckspapper som sprayas med oljespray eller bakspray. Kasta den utan att känna dig slösad. Jag har använt det upp till 450 grader. Det kommer att brinna lite, men har aldrig bränt. Testa det själv först med ingenting på det så att du är säker på att använda den med ditt bröd.
Läs andra frågor om taggar baking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna