Jag har en idé att göra belagd popcorn med karamell eller marshmallow. Jag har inte provat det här ännu. Jag vet att popcorn blir svårt och smaklöst ganska lätt. Finns det en annan teknik som jag kan göra eller tillsätt ett konserveringsmedel till receptet som inte skulle påverka smaken?
Par anteckningar:
Fukt; största fiende du måste se till att popcorn är torr och kall innan du packar.
Använd kokosolja; något i oljan verkar hindra popcorn från att bli gammal.
Förpackning; Jag gillar att använda stora glasburkar för att spara popcorn. Air tight är ett måste.
Popcornens problem staler effektivt - och en tillräcklig beläggning hjälper till att förhindra detta problem. Du kan behöva lägga karamellen med en låg nog viskositet för att få en bra beläggning på kärnorna. Du kan alltid ge dem en andra beläggning, om det behövs.
Det är också värt ingenting att många av de platser som säljer förpackade prepopped popcorn tenderar att använda popcorn med "svamp" -stil. Jag antar att det är så att popcornen blir mindre spridd under transporten, men det är också möjligt att det finns andra orsaker (t ex långsammare stjälning på grund av minskad yta till luftförhållande).
Läs andra frågor om taggar food-preservation popcorn Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna