Krydda non stick teflon pannor [duplicera]

0

För första gången använder jag en non-stick teflon-pan, hur ska jag göra krydda?

1- Skulle jag först gnugga olja på det och värma det? [ref1] eller först ska jag värma det och ta bort värme och gnugga olja på den? [Ref2], [REF3]

2- Hur lång ska jag värma den i 30 sekunder (ref3)? en timme (ref4) !!! eller 2-3 minuter (ref5)?

3- Hur mycket varmt ska olja vara? Rökpunkt eller ljusflamma?

4- Efter krydda vad ska man göra? Ska jag tvätta oljan? eller lämna det på pannan ett tag?

5- Ska jag använda matolja eller stekolja (jag tror att de skriver matolja men de betyder stekning av olja)?

6- Efter varje gång du använder pan, ska jag tvätta det omedelbart eller låta olja stelna på pannan då jag åt min mat tvättar jag det?

7- För att förlänga livslängden ska jag gnugga lite olja på pannan efter varje tvätt?

Jag appologiserar för länkar. Eftersom jag inte har 10 rykte kan jag inte ha mer än 2 länkar.

ref1: www.thekitchn.com/surprising-tip-do-you-season-your-nonstick-pans-187938

ref2: en.wikipedia.org/wiki/Seasoning_%28cookware%29

ref3: www.ehow.com/how_7745528_season-non-stick-cookware.html

ref4: cooking.stackexchange.com/questions/34420/wok-patina-comes-off/41164

ref5: www.productknowledge.com/more-myths-nonstick-coatings-myth-13.html

    
uppsättning ardevan 30.08.2015 06:07

1 svar

4

Absolut inte

En non-stick pans yta kommer att förstöras när någon olja polymeriseras på den. Hela ideen om en non-stick-pan är att dess yta inte klarar av mat. Permanent lagring med allt annat gör det mindre non-stick

Använd endast stekpannor för låg till medium värmekokning och använd ingen eller mycket lite olja i dem. Var väldigt försiktig med ytan för att inte skrapa den, eftersom reporna i slutändan gör det kladdigt igen

De flesta tillverkare av non-stick-pannor rekommenderar mild handtvätt med tvål från ny och sedan avlägsnande av överflödig olja från pannan med en vanlig pappershandduk medan den fortfarande är varm. Aldrig hård tvätt eller skrubbning

Om olja blir polymeriserad på ytan, kan du ibland återskapa dem genom att använda 3M stil gröna polyesterskurv med flytande tvål för att försiktigt avlägsna den härdade oljan. Om det görs försiktigt kommer det inte att alltför skrapa non-stick-beläggningen

Kryddor är för vanliga metallpannor, inte för belagda, glas eller keramiska

    
svaret ges 30.08.2015 07:10