Avsnittet "Skapa ett monster" i kapitel 9 i DMG har riktlinjer för beräkning av monster CR. Men de är bara det: riktlinjer, snarare än regler.
CR kan vara ett ganska vagt koncept att fastna och även de officiella monster kan vara enklare eller hårdare än deras CR skulle indikera, beroende på partiets förmåga. Exempelvis kan ett monster med motstånd eller immunitet mot en skada typ vara ett enkelt möte eller ett svårt möte beroende på om partiet har vapen eller stavar som kan komma över det motståndet!
I ditt fall är Knight ett relativt lågt "monster" men Spellguard Shield är ett sällsynt och relativt kraftfullt defensivt objekt. Om din fest består i huvudsak av melee-kampanter så kommer det sannolikt ingen skillnad. Om din parti består helt av spellcasters kan det här objektet göra mötet svårare.
Men när du tittar på bordet och riktlinjerna, är det troligen lika med att lägga till den här artikeln med att höja riddarens AC / sparar med 2-4 (se Steg 15: Spara kupongbonus). Så detta skulle sannolikt öka CR med 1 eller 2.