Jag är celiaci och jag är intolerant mot praktiskt taget alla korn (även för majs / majs). Så, frågan är om jag kan göra nudel / dumpling deg utan korn?
Yuca och potatisstärkelse är bra för mig, även kikärter och andra baljväxter är bra. Några förslag?
Du kan titta på cellofan nudlar. De är gjorda av stärkelse (ofta yam eller potatis), så det låter som om de skulle arbeta för dig.
Om du har en anständig asiatisk mataffär runt kan du också bara köpa dem också. Du måste bara vara försiktig med att kontrollera ingredienserna, eftersom de ibland görs med majsstärkelse också. (Jag är inte säker på om det är hela majs eller stärkelse som du inte kan ha.)
Ja, det kan göras. Jamie Oliver är ett bra ställe att börja. Här är en samling recept av celiac kockar
Läs andra frågor om taggar gluten-free noodles dumplings Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna