RAW
Ja, du har rätt.
Medan det är absolut nödvändigt att du avvisar din bekanta, säger ingenting uttryckligen att du inte kan kalla en annan senare, men jag tror att det är en realitetssträcka. Som DM skulle jag aldrig tillåta det, men det är upp till dig och din DM om du vill se det på så sätt och konsekvenserna av att göra det.
IMHO
Inte riktigt.
Din djurkompis blir din kompis som är bekant genom att ockupera "slotten" till en bekant.
In addition, your animal companion (if any) gains many of the abilities that a familiar would normally possess. You add your arcane hierophant class level to your arcane spellcasting class level, and determine the Intelligence bonus and special abilities of your animal companion accordingly.
Som du kan se är kompanjonens välbekanta förmåga en sammansmältning av djurkompanionsförmågan och välbekant förmåga, din djurkompis blir till och med ett magiskt odjur och det verkar vara (inte riktigt säkert) som är föremål för stava som riktar sig till en bekant. Jag skulle vilja säga att din kallar bekant förmåga är i grunden borta på den här tiden eftersom klassen säger att du måste avfärda den och slå samman de två.