Om detta ska bli ditt första besök på visumet, bör du avboka visumet och ansöka om en ny. Det finns inget sätt att ändra din visum från en given ut av Frankrike till en som utges av Italien.
För andra och senare besök spelar det ingen roll vilken Schengen-länder du besöker och hur länge du stannar i varje, så länge du förblir högst antalet tillåtna dagar för varje besök och högst 90 dagar i varje 180-dagarsperiod. (Ytterligare restriktioner kan gälla och anges i visumet om så är fallet.)
Hur lätt det blir för dig att resa med visningen "fel" beror på din nationalitet och hur svårt det är för personer från ditt land / under dina omständigheter att få visum. Det är i postintervjuen att komma in i Schengenzonen att du kommer att bli ombedd om dina planer. Om du kan hålla det vagt, kanske några dagar i Frankrike, några dagar i Italien, kan de acceptera det.
Om du var tvungen att lämna detaljer för alla hotell och alla interna resor, ändrar du inte visumet med så mycket. I postintervjuen vill de se detaljer och acceptera inte en sådan ändring, kan skicka dig hem utan att låta dig komma in.
Å andra sidan, om du är en av de lyckliga personerna som får visum med mycket liten information som behövs från dig, kan du ta fler risker. Officiellt har du inte rätt att göra ändringen du planerar, men du kommer sannolikt inte att bli frågad om det. I så fall kommer intervjun sannolikt inte att gå in i detaljer men det kan fortfarande. Ljug aldrig för invandringsofficer men vara vag eller inte ha detaljerade planer men kan fungera.
Det bästa är att ändra dina planer för att stanna i Frankrike längst, så dina planer matchar ditt visum igen för första gången av ditt visum för flera besök. För senare besök kan du besöka något av Schengenländerna om inte ditt visum anger länder du är eller får inte komma in. (Det är mycket sällsynt.)