Are soltorkade tomater som regleras i EU?

5

Det finns olika metoder för att torka tomater, och jag antar att det är lämpligt att använda en dehydrator i en industriell miljö. Fortfarande säljs många torkade tomater som "soltorkade tomater". Jag har hört den skeptiska åsikten att det här förmodligen är tomater som inte torkades i solen, eller kanske bara spenderade en nominell tid i solen.

Finns det en laglig norm som föreskriver vad som utgör en "sundried tomat"? En särskild process som ska följas? Kanske en minimal tid som föreskrivs för att tomaterna ska spendera i solen (eller åtminstone under himlen utomhus, vare sig det är soligt eller grumligt) efter att de har blivit plockade?

Jag är intresserad av EU-lagstiftning, antingen på hela unionsnivå eller i staterna (jag förväntar mig inte svar på att lista uppgifterna för varje stat om det regleras på nationell nivå).

    
uppsättning rumtscho 24.05.2016 16:29

1 svar

1

Det finns en ONU / CEE (fransk) norm om torkade tomater.

I PDF: länk

Jag är inte säker på om det är vad du letar efter.

Jag hittade inte en engelsk version.

    
svaret ges 24.05.2016 18:36