Jag har provat Tsukemen typ ramen några gånger och jag tycker det är fascinerande. Jag vill kunna göra det själv.
Mina frågor är: Hur exakt görs det? Göras det genom att helt enkelt minska andra ramen soppor eller är det en specifik teknik involverad?
Vad heter även de tjocka nudlarna som traditionellt serveras med Tsukemen-soppen?
Tsukeman ramen betyder i grunden "Dipping Ramen" som består av en skål med nudlar och en skål buljong (doppsås) och andra köttväxter som kött och grönsaker.
Jag har använt David Changs 'Momofuku-bok för att skapa ramenbuljong, tara och fläsk. Han har ett recept att göra ramen nudlar där inne men föreslår om du inte har tid att bara köpa dem. Jag lagrar allt detta i frysen tills det är dags att göra ramen.
Läs andra frågor om taggar soup ramen Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna