Om du behöver behålla malet kaffe länge, håller du det i fryshjälpen?

6

Ok, så ja - det bästa sättet att hålla ditt kaffe friskt är att bara köpa färskt kaffe regelbundet och inte använda det två veckor efter rostdatumet.

Men , vissa människor dricker inte mycket kaffe (eller dricker inte kaffe alls!), men vill ha lite "fin kaffe" i huset för när gästerna anlända.

Under denna situation kommer att hålla kvar kaffe i frysen för att behålla färskhet / smak?

    
uppsättning dwjohnston 30.04.2014 06:08

1 svar

10

Ja, att köpa färskt kaffe är bättre och slipas strax före användning är optimalt. Jag tror att vi mest överens om det. Med det sagt är det möjligt att frysa kaffe utan att fullständigt förstöra det. Det finns ett antal variabler som du vill redovisa. Här är en kort sammanfattning:

  • Det borde förseglas mycket tätt, en masonburk skulle fungera bra till exempel. Ännu bättre är att frysa den oöppnade väskan (med ventilen tagen i stängd), men det slår ditt mål som jag tänker på att konsumera långsamt.
  • Om möjligt, sätt i frysen en gång, ta bort en gång. INGEN refreezing. Om du tar hela satsen in och ut ur frysen varje gång du använder den kan det orsaka kondens som skadar dina bönor.
  • Frysa kaffet hela. Mala precis före användningen.
  • Ta ut kaffet ur påsen, låt det komma till rumstemperatur innan du maler det.
  • När det kommer ut ur frysen är det tillbaka att bli konsumerat optimalt om några veckor.

Det finns en gräns för hur länge du kan frysa den. Jag skulle inte lämna det mer än några månader? Det här är bra men länge läst om ämnet , inklusive några smakprovresultat . Om du är verkligen allvarligt intresserad, skulle jag ge det en bra läsning.

Om du inte är en stor kaffedrikker, och dina gäster inte är picky heller, kanske du inte bryr dig om alla dessa variabler. Jag skulle göra några test för att se vad som fungerar för dig (testa inte med de dyra sakerna självklart ...). Om du och dina gäster inte kan smaka på skillnaden, är de extra försiktighetsåtgärderna typiska för ingenting. Jag har vissa familjemedlemmar som hävdar att de föredrar de galna, smaklösa grejerna till exempel. :-P suck

Senaste noten. Förvara aldrig kaffe i kylskåpet. Varför inte? Citat härifrån:

"The Starbucks web site says: "Think of coffee as fresh produce. The enemies of coffee are oxygen, light, heat, and moisture. To keep coffee fresh, store it in an opaque, airtight container at room temperature. Storing coffee in the refrigerator or freezer for daily use can damage the coffee as warm, moist air condenses to the beans whenever the container is opened."

    
svaret ges 30.04.2014 06:27