Jag måste göra kuber av socker som är 1 tums kuber och kyla ner dem tillräckligt för att hålla sin form och stödja tyngd så fort som möjligt. Vilka tekniker kan jag använda för att kyla kuberna, och hur lång tid tar de för att svalna?
EDIT:
Dessa tillverkas i en aluminiumform som jag inte byggde. De är gjorda av vanligt vitt socker och cirka 6 dussin kommer att göras. Det finns tillräckligt med mögel för att göra dem på en gång. De används för att ställa upp en stor tunn tårta av ett bord.
Hur exakt gör du dem? Detta kan påverka svaret.
Jag antar att du använder någon form av mögel. Om så är fallet, skjut formen i ett isbad, men lägg inte ner det helt. Om du antar att din form är metall (smält socker är varmt!) Kommer de att svalna ganska snabbt, även om jag inte kan ge dig en exakt tid.
I allmänhet är ett isbad vägen för snabb kylning. Du kan få det lite kallare genom att lägga till en generös dos salt till isbadet, men jag tror att du bara rakar några sekunder.
Att sätta dem i isvatten som hobodave säger att det blir snabbt. En annan fördel är att den snabba kylningen kommer att stoppa kristaller från att bildas.
Läs andra frågor om taggar sugar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna