Jag vet att det redan finns ett godkänt svar, men jag trodde att jag skulle slänga i mina två cent.
Mitt råd - fortsätt bara tala på franska. Var mer insisterande än de är. Om de fortsätter att försöka prata på engelska, säg något i linje med: "Skulle du tänka på om jag fortsätter att öva min franska?"
Det är naturligtvis en chans att de inte kommer att låta dig prata franska alls och fortsätta på engelska oavsett vad. Om så är fallet, och du inte vill fortsätta någon viljestrid, bara erkänna och prata på engelska. Du kan naturligtvis alltid fråga dem senare (eller bättre än, förut!) Om du kan göra konversation på franska, "även om jag gör några misstag".