Jag hörde alltid att kor är heliga i Indien. Så jag antog att du inte kan äta kött av kor i Indien. Men nyligen berättade en vän att det beror på regionen. Inte överallt i Indien är kor heliga. Är detta sant? Den här vänen berättade också för mig att även om kor är heliga, kan du äta dem.
Så mina andra frågor är: Om en ko anses vara helig, kan jag beställa något som en biffburger i en restaurang? Kommer jag i trubbel om jag äter något sådant offentligt?
Kor anses vara heliga i hinduisk religion, inte Indien som helhet i sig. Nord / Öst / Västra Indien är främst hinduistiska majoritetsregioner och det är sålunda mycket osannolikt att du hittar något nötkött, utom kanske på tvivelaktiga platser i muslimskdominerade delar av dessa städer. Dodgy platser eftersom i de tre delarna av Indien är ko slaktning fryst på och du hittar inte organiserade slakterier för kor.
Medan södra Indien har sin egen konservativa hinduistiska befolkning som inte äter nötkött, har den också proportionellt högre antal kristna och muslimer - historiskt eftersom kristendomen togs in av sjömän. Nötkött är inte lika ovanligt i södra Indien och du kommer säkert att hitta det lite restaurangmeny (vanligtvis de som inte är under en hindues ägares ledning). Detta är i allmänhet i exklusiva restauranger eller hotellbarer med en betydande utländsk gästklient.
Du hittar aldrig nötköttsprodukter i kedjan restauranger som McDonald's, Pizza Hut, Domino etc. (Till exempel finns det ingen Big Mac burger på Indian McDonald's restauranger, utan de har en "Maharaja Mac , som är ungefär lika stor men med kycklingpatties.) Kedjestauranger över Indien ägs huvudsakligen av en handfull företag baserade i norra Indien . Detta var något av en stor fråga 2001 när rykten spred sig som nötkött fett användes för att göra franska frites . Du kan komma över tecken på restauranger till denna dag som säger "Nötkött och nötköttsprodukter som inte säljs här".
Eftersom nötköttets tillgänglighet är så begränsat, kan jag inte tänka på hur du skulle äta det på en allmän plats. Det är dock inte olagligt och om du köper biff kan du laga det i ditt eget hem också.
Det finns några restauranger i större städer som skulle servera kötträtter - men det är definitivt inte köttet att välja, den största orsaken är det du nämnde - helighet! Kor är heliga bland majoriteten av hinduiska befolkningen, och äta nötkött är generellt frowned på. En annan stor orsak till bristen på konsumtion är den otillräckliga hygienen. Som du kan tänka dig, låter den låga förbrukningen inte strikt hanteras och hanteras.
Bottom line - Det finns ingen lag (juridisk eller social) som förbjuder dig från att beställa nötkött, om du hittar det på en meny. Kan jag rekommendera en fårkött i stället för hamburgare? Många mer smakrika - särskilt med de härliga indiska kryddorna
Den absolut bästa biff jag någonsin har ätit i hela min 40 år, händerna nere, var på Soaltee Hotel Restaurant i Katmandu, Nepal.
Nepal var då, världens enda officiellt hinduiska rike.
Så, vad var rättfärdigandet? Ägarna berättade för mig att de köpte sitt kött i Nya Zeeland. Enligt deras tolkning, om det var en reinkarnation, var det inte någon de visste. :)
Om du längtar efter nötkött, leta efter utländska hotell och äta där.
Förutom Goa kan du hitta biffburger ganska mycket överallt i Bangalore. Jag kan namnge några ställen:
Det här är några av de populära ställena jag kan tänka på, jag är säker på att du kan hitta många platser om du tittar på Zomato
Om du längtar efter nötkött i Indien är Goa en bra plats att gå. De flesta strandrestauranger i turistområdena serverar nötköttburger på deras meny. Jag fick veta att eftersom det är ett kristent område, och biffen var gjord av tjur snarare än ko, finns det inget tabu om att äta nötkött där.
Jag har aldrig haft några problem att hitta biff eller kött i allmänhet i Indien, men jag letade aldrig efter en hamburgare.
Tricket är bara att hitta de platser där den icke-hinduiska befolkningen äter.
Bara överallt i landet har en muslim minoritet, förutom de delar som har en muslim majoritet (-: Ett sätt att upptäcka muslimska platser är att de ofta kommer att ha några tecken i urdu blandas med vad det lokala språket kan vara. Och Urdu är lätt att upptäcka eftersom det är skrivet i arabiskt manus. Ett annat sätt är att se kvinnor klädd i muslimska hijab.
Men muslimer är inte de enda köttätarna i Indien. Sikhs äter också kött inklusive nötkött. Sikhs hemland är Punjab i norr, men det finns Sikh-minoriteter över hela Indien och en diaspora runt om i världen. I själva verket är de flesta kända indiska rätterna utanför Indien Punjabi-rätter eftersom Sikh-diasporan var de som öppnade de flesta indiska restaurangerna runt om i världen. Ledsen! Jag hade fel om Sikhs.
Nu använder Punjabi det själv, men det ser lite ut som Devanagari, där hindi är skrivet in, om du inte vet vad du ska leta efter. Ett enklare sätt att upptäcka Sikhs är av deras turbans.
En viktigare sak: I turistområden kommer det ofta att finnas restauranger med kött, inklusive biff på menyn, bara för turister. Undvik köttet på dessa ställen om de inte är mycket populära. Problemet är att elförsörjningen är mycket opålitlig i mycket av Indien och eftersom köttet endast används när turister tappar det kan hållas i frysen. Du vill inte äta kött som tinas och återfrysas ett dussin gånger.
Så när du vill äta kött i Indien, leta efter restauranger där det finns kvinnor som bär hijab, män som bär turbaner eller tecken i arabiska eller Punjabi-skript om du vet hur de ser ut.
Enligt din fråga säger, det är väldigt svårt att hitta Beef Burger här. Du kan få lite nötkött i vissa storstäder och i vissa icke-hinduiska ägda butiker i dessa städer, men en burgare är definitivt inte här.
Varje stat har sin egen lagstiftning, varav några sammanfattas här . Maharashtra, staten i västra Indien som innehåller Mumbai (Bombay), införde ett totalt förbud mot nötkött tidigare i år (2015). Att ha eller sälja nötkött är straffbart med en rs 10 000 böter eller fem års fängelse. Du hittar fortfarande restauranger i Mumbai som annonserar nötköttburgare eller biff, men det kommer inte längre att vara tillgängligt. Jag är säker på att det är möjligt att hitta en biffburger om du ser tillräckligt hårt ut i ett muslimskt område, men det skulle jag inte riskera.
Jag har sett indiska Sikh chefs på BBC (brittiska) TV-skivor "biff" -rätter ut ur vattenbuffaloo och de sa att det var en vanlig sak att göra i Indien också. Att inte ha varit i Indien kan jag inte bekräfta eller neka det, men om du ser "nötkött" rätter i Indien, kan de vara vattenbuffaloo.
Platser var det finns utländska besökare eller turistmål, du kan hitta nötköttet i de flesta hotellmenyerna. Men på de platser som inte är turistmål får du nötköttet beror på det levande samhället, i det området måste du söka hotell vilka server beef.it kommer att vara vanliga på de muslimska dominerade platserna, svårare att se på hinduiska dominerade platser, som De anser att korna är heliga i sin religion. Men nötköttet är inte avskuren i menyn i kedjan restauranger som Mc Donald eller Pizza Hut etc i Indien.
Läs andra frågor om taggar food-and-drink india local-customs religion Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna