Kunskap (någon) betyder att du väljer en kunskapsfärdighet.
Om en varelse skulle ha sådan bred kunskap om att de hade samma bonus för all kunskaps färdigheter, skulle posten troligtvis läsa Kunskap (alla) , men jag tror inte att några varelser skrivet på detta sätt (även om denna formulering ibland ses i listor över klasskunskaper, där det innebär att all kunskapsförmåga är klasskompetens för klassen eller varandets typ). Kunskap (någon) skulle vara lite mer tvetydig, men Kunskap (någon) brukar förstås att det betyder något av de tillgängliga valen, du får bara en.
Jag kämpar för att hitta någonstans här uttryckligen anges, men tar till exempel Lyrakien Azata i ditt exempel, det överensstämmer med de skicklighetsnivåer som är tillgängliga för varelsen om du omvänd- konstruera sin post.
Som utomstående har Lyrakien 6 + 2 (för 14 Int) skicklighetsgrader per träffdöd, och inträdet visar att det har investerat maxa färdigheter i 8 färdigheter, vilket motsvarar sina tillgängliga kompetenspoäng (även om den har en mycket hög Flyfärdighetsmodifierare listad, som är helt och hållet baserat på dess storlek, fingerfärdighet och perfekt flyghastighetsmanövrerbarhet, det har inga faktiska färdighetsnivåer i Fly).
Det betyder att det har rankats investerat i exakt en kunskapsförmåga och en kompetens. Det har ingen ränta kvar för att investera i någon annan specifik kunskap eller utföra (eller yrke, etc.) färdigheter. Frågan om exakt vilka kunskaper eller färdigheter som de är är kvar till DM att bestämma, som bäst tjänar spelet de kör.