Termisk chock är vad som bryter dina carafes. Enkelt sagt, du värmer upp dem för snabbt och ojämnt.
Även om det är sant, är en bra värmebeständig karaf troligtvis din bästa lösning. Du kan också försöka värma upp din glaskaraff med varmt kranvatten innan du häller i ditt kokande vatten för att temperera den snabba ökningen i temperatur.
Häll i hett vatten till toppen för att få det jämnt uppvärmt och låt det sitta i kanske en minut, häll ut det, gör sedan din teing. Det här är ingen garanti för att förhindra brott, men gradvis värmer det så kommer det säkert att minska sannolikheten.
Jag använder det här tricket med mina franska pressbägare, som är tunna och älskar att bryta lätt.
Här är en mycket läsbar > Förklaring av varför glasbrott under termisk chock. Exemplet är motsatsen till ditt varmvatten-i-kyl-glas, men gäller fortfarande omvänd:
So in our hot-glass-in-ice-water example, the surface is trying to shrink but can't, meaning it is suddenly under tension. And the core is put into compression by resisting the shrinkage. It's not hard to figure out which section of glass wins the tug-of-war -- the surface fails first. And a crack grows out of some microscopic scratch or flaw, growing and spreading until the stress is sufficiently relieved or the glass is broken clean through.