Även om de inte blir lika heta som ugnsugnen, exponeras gångjärnslängderna för en betydande mängd värme, så du bör välja ett smörjmedel som inte kommer att brista i flammor när de utsätts för värme, torka ut , eller tuggummi upp. Min vanliga go-to-olja till hemmet är 3 i 1 olja, men jag skulle inte använda den här på grund av värmen. 3 i 1 gör ett högpresterande smörjmedel som hanterar höga temperaturer, sprutämnen ger en högkvalitets smörjmedelsspruta av livsmedelskvalitet, och du kan också få spray på lagersmörgas (för bilar men är bra för hög temperatur) - som alla skulle vara bra för denna ansökan.
Jag skulle rekommendera en spray på smör eftersom ugns gångjärn tenderar att vara svårtillgängliga, och sprayen kommer att hjälpa till att tvinga det bättre, men om du gav bra tillgång kunde du få ett rör istället.