Det är inte något jag skulle göra - jag använder bara rostfritt med tillräcklig olja. Men om du verkligen vill prova det, så ja, du kan få det att hålla fast. Det är svårare än med gjutjärn, men det är inte omöjligt. Först har stål "porer" (faktiskt crags) på mikroskopisk nivå. Det är inte så mycket mjukare än smidd järn, vilket också är kryddat. För det andra har vi fått tillräckligt med frågor här om att människor klagar på att "ruinera" sina rostfria när de olyckligtvis polymeriserar olja på den. För det tredje håller mina pannor lite polymerisering på väggarna, där splatter möter hetmetallen.
Jag kan inte ge dig de exakta förhållandena under vilka det kommer att fungera, men jag tror inte att det finns stor skillnad mellan den bästa processen för kryddning av rostfritt stål och den bästa processen för smaksättning av järn. Skillnaden är att du har en mycket mindre marginal för fel. Men med bra teknik och tålamod borde du kunna göra det med avsikt.