Idag ledde jag till ett närliggande lägerjord som hade några kolgrillstativ. Jag lägger i omkring 2 pund kol och lägger en tunn skiva fläskkött på grillen. Efter 40 minuter var det bra ... ljummet. Också efter ca 10 min bränning hade kolet ett lager av ask deponerat på ytan och efter det gav det knappast någon värme. Min fråga är : Att laga 1 eller 2 stycken fläsk eller biff hur mycket kol ska jag lägga? Också vad kan jag göra för att flammorna ska stiga lite som i ett lägereld, så att flammorna faktiskt rör grillen.
Du bör först sätta eld på din kol.
När de är riktigt heta (röda / vita), men flammen är ute, lägg köttet upp på grillen. I själva verket bör du undvika flammor i en grill för att förbereda köttet.
Mängden kol är inte så viktigt. Se bara till att marken är väl täckt. Ju mer kol, desto längre får du värme. Eftersom du bara vill grilla några stycken var dina två pund säkert nog.
Jag misstänker att ditt bränsle svälts av syre. Träkol brinner bra, men det kräver en riktigt stark syreförsörjning. Det är därför, i en kolgrill, att du ser ett galler som säkerställer luftflödet mellan bränslet och grillens botten. Högst sannolikt var dina upplysta kolar i botten av högen och snusade ut av de ofokuserade kolarna som var ovanpå dem.
Starta din kol på en skorstensbegränsare - använd en strimlad tidning som kindling. När kolarna går starka, ta bort skorstenen, sätt tillbaka gallret på gallret och använd sedan luftventilerna för att reglera temperaturen. Ju mer luft som strömmar genom grillen, desto varmare blir det - smala avluftarna för att svalna sakerna lite. Kom ihåg att det finns ventiler på både botten och toppen av grillen. Här är en mer grundlig artikel inom tekniken att driva en grill grill.
Läs andra frågor om taggar grilling heat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna