Du börjar med fettet för kallt. Du behöver det skrikande varmt, innan du börjar.
Placera korgen i friteraren och låt oljan värma upp. När du tror att det kommer nära arbetstemperaturen, lägg till ett chip på fettet, sidledes så det kommer att ligga kvar i korgen - inte peka nedåt. Om det inte kommer rakt upp till ytan, fiska det ut med korgen och vänta lite längre. Ta ett nytt chip och försök igen - upprepa tills chipet kommer rakt upp igen. Lägg sedan till flisarna snabbt, en handfull åt gången (en spottvakt och handskar är bra idéer).
Lägg inte marker i korgen och sänk dem sedan i fettet - de kommer att hålla fast i korgen. Håll korgen i friteraren och kasta flisarna i fettet - så att de inte går igenom hålen i korgen.
LOL du har sett de dumma barnen i MacDonalds gör detta rutinmässigt, nu måste du ge dem lite kudos - de lägger alltid korgen i oljan och slänger sedan pommes frites.