Jag skulle vilja laga en kruka med skaldjurssoppa idag men det är jul, butikerna är alla stängda och jag glömde att plocka pepparrot. Finns det en bra ersättning för pepparrot i en krämig chowder?
Jag tyckte att wasabi och senap skulle fungera och de ingredienserna dyker upp i en Google-sökning men jag är inte säker på att de skulle arbeta i en chowder. Smaken skulle vara bra tror jag, men jag är orolig att den slutliga produkten skulle vara färgad grön eller gul beroende på substitutionen. Jag kunde se wasabi och särskilt senap fungerar bra för att ersätta pepparrot i något som krabba dopp dock.
Alla andra idéer?
Om wasabi är rent wasabi pulver är det bara en blekgul färg, inte neongrön som wasabi, du kommer på en sushi-restaurang. Mycket av wasabi har faktiskt matfärgning i den. På samma sätt är senapspulveret ljusgult ... men i båda fallen om du bara använder lite pulver (vilket kan vara ganska starkt) kan det inte ge mycket färg på den slutliga skålen.
Om soppen behöver vara kryddig kan du prova ingefära. Jag ser också här du kan prova svart rädisa , som har en mycket kryddig smak men uppenbarligen kräver det förberedelser.
Läs andra frågor om taggar substitutions Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna