Ja, de kommer att mogna av vinstocken (och få capsaicinska i processen) eftersom de är en klimakterisk frukt. De gör bäst i en papperspåse, som de flesta paprika. Det finns dock en gräns för detta eftersom de så småningom kommer att vilja.
Med tanke på frågan Är chili varmare när de är mogna? , i synnerhet - @ ElendilTheTalls svar . Jag undrar om chili fortsätter att mogna efter att ha plockats? Om så är fallet fortsätter kapsaikaren att bygga upp.
Vad är "färskhet / ryphet" för chili? (förutsatt att det är annorlunda för varje typ av peppar, men finns det "gemensamma egenskaper" att leta efter?)
Läs andra frågor om taggar chili-peppers ripe Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna