Hur kan jag göra varma chokladdrycker gjorda genom att använda snabb het chokladkuddar smaka mindre vattnig?
Jag arbetar på ett kontor med begränsade köksmaskiner, vi har bara tillgång till en kran som avger kokande varmt eller iskallt vatten och en mikrovågsugn.
Jag har försökt lägga till mjölk men det tar bara bort mycket chokladsmak.
Jag kan tänka på fyra möjliga korrigeringar. En är helt enkelt, använd mindre vatten - en mindre mängd rikare drycker kan helst vara att föredra för en större mängd vattendryck. En annan är omvänd, använd mer mix, som använder två paket (om inte alla andra är nödvändiga kan du dela med någon annan som vill ha extra, spara det för nästa gång eller helt enkelt förkasta).
Tredje alternativet skulle vara att lägga till en nypa salt. Det kan hjälpa till att balansera smakerna (en nypa räcker inte för att göra den inte söt), och det beskrivs vanligtvis att mindre salt kan göra något smak "vattent", och att lägga till en del salt gör sakerna mer balanserade. Det kommer att förändra smaken lite, men inte nödvändigtvis dåligt.
Fjärde alternativet är att lägga till saker . Socker, creamerpulver, kryddor (eventuellt för hemifrån), vad som helst, du önskar - och varav några kanske redan finns för att doktorera kaffe. Några av dessa alternativ bör lägga till lite smak, ändra smak men kanske inte dåligt. Jag skulle inte rekommendera mjölk, eftersom det (som du nämner) har tillräckligt med vätska, det kan späda smakerna, men smörgåsar kan hjälpa (och inte späda ut). Eller så kan du även försöka hålla på ett godis för att lösa upp i din drink (pepparmint rund, förpackad karamell) värmen och vattnet ska låta det lösa upp en smakupplevelse i din dryck. Återigen smakad men inte nödvändigtvis dålig.
Jag har funnit att olika märken med het chokladdrycker har olika chokladintensiteter (vissa är mycket starkare än andra). Försök använda de olika som finns tillgängliga i dina stormarknader, butiker och online I USA fann jag att Ghirardelli Chocolate Premium Hot Cocoa - Double Chocolate är en som gav den mest intensiva chokladsmaken
Den första lösningen är att använda två påsar per kopp istället för en. Den andra är att döda säckarna och helt enkelt använda choklad. Påsarna själva är en blandning av kakaopulver med fyllmedel, mestadels socker, men äkta djup choklad smak kommer bara från choklad.
Till exempel serverar Rausch i Berlin varm choklad tillverkad av ca 60% mörk choklad till 40% varmt vatten. Det är säkert på högsidan, men det packar ett slag.
Jag brukade vara i samma problem som du och jag använde 1/2 flytande kaffebryggare och 1/2 kokande varmt vatten och sedan smakade det precis rätt. (Både temperatur och smak)
Jag blev tillsagd av chefen efter en stund men som en kollega och jag slutade använda 80% av creamer på kontoret och det tog lite tid att fylla en halv kopp med de små kaffebryggare som vi hade.
Läs andra frågor om taggar thickening hot-chocolate Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna