Jag förberedde 1 C av Quaker Old Fashioned grits i helgen, men fick inte chansen att laga dem. De har varit i kylskåpet hela veckan i samma vatten. Är det möjligt att allting inimiskt har vuxit medan de bodde i sitt kalla bad?
Ja det är verkligen möjligt.
Den tillgängliga stärkelsen som har löst sig i vattnet är en super lämplig plats för bakterier som naturligt finns på livsmedel att växa.
Jag skulle säga för grits 2 dagars blötläggning är gränsen, de kan börja falla ut efter det.
Det ultimata testet är lukttestet, om det luktar surt så har det börjat vända. Så här bestämmer jag om jag har oversokta baljväxter eller korn (livet händer!)
Att lägga lite ättika i vattnet kan bidra till att förhindra detta för ett par dussin extra timmar, men som du sannolikt inser, är blötläggning i mer än 8-12 timmar vägen att gå.
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna