När jag tittat på installationsdokument för elektriska induktionshällar har jag stött på instruktionerna:
Make sure the wall coverings, countertop and cabinets around the cooktop can withstand heat (up to 200°F) generated by the cooktop.
Det här verkar för att utesluta naturligt trä som bänkmaterial. Den spontana antändningstemperaturen hos naturligt trä ligger långt över 200 ° F men det är mindre klart för mig att långvarig exponering för denna temperatur skulle vara säker.
Är den här typen av språk i installationsdokumentationen försök att avskräcka installationen i naturligt trä? Eller finns det några vanliga knep (blinkande, offset, jag vet inte vad) som gör det möjligt och säkert?
Eller är exponering för dessa temperaturer under långa perioder faktiskt säkra för naturligt trä?
Min GE-induktionshäll har nästan samma varning men det anger bara väggbeklädnader och skåp (inte bänkskivan). Väggarna och skåpen kan få direkt strålningsvärme från köksredskapet, men det är osannolikt att bänkskivan blir ganska så varmt helt enkelt på grund av infallsvinkeln (vilket minskar strålningsintensiteten). Kokkärlet i sig ska inte generera sådana höga temperaturer (t ex från dess interna kylfläktar).
Metallblinkning kan skydda mot blixtbrand eller karmar (och anges om det finns träskåp 24-30 "direkt ovanför kokkärlet. Men det här kommer inte att ändra effekten av kontinuerlig strålningsvärme. skulle inte göra någon skillnad. (Omkring en stor metall "U" kanal skulle göra skillnad, men du ser att jag inte tror att det är nödvändigt.)
Juryn är fortfarande ute om kontinuerlig exponering för temperaturer över 170F kan leda till förbränning av ved på grund av självuppvärmning ( pdf ). Detta skulle vara relevant för träytor i närheten av en pelletskamin eller ångrör som löper genom en golvöppning, men jag har svårt att tro att du kommer att generera dessa höga temperaturer i långa perioder med en bostadsinduktionshäll. Det är helt enkelt inte konstruerat för att fungera kontinuerligt under långa perioder. (Om det här är en DIY restaurang än vad du behöver tänka på saker.)
Du bör observera charring (över tiden) nära kakan före tändning på grund av självuppvärmning. I det mycket osannolika händelsen händer det att jag skulle överväga att öka kaketöppningen och installera metall u kanal eller annat material.
Sammantaget verkar risken vara låg och du behöver inte vidta några speciella försiktighetsåtgärder. Någon annan kan kanske kommentera om bostadsbyggnadskoderna anger lämpliga ytor för en bänkskiva (t ex för flamhämmande). Din bänkskiva skulle behöva uppfylla alla tillämpliga byggkoder oavsett kokkärl.
Läs andra frågor om taggar wood safety stove Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna