Using Pam på en gasgrill

2

Är det något fel med att spruta PAM (matolja i burk) på riktiga hetgrill i en gasgrill för att förhindra att kött sticker?

Min pappa praktiserar detta och jag tycker att det är galet, eftersom det utan tvekan ger smaken av bränd PAM i maten. Jag borstar bara mitt kött med rapsolja innan jag kryddar och grillar det, och det förhindrar alltid att hålla fast. Någon hjälper mig att lösa detta argument.

Burnt PAM kan inte vara bra, eller hur?

    
uppsättning Josh Stodola 13.09.2012 02:23

2 svar

5

Non-stick spray är bara olja med lite tillsatta emulgeringsmedel för att göra den extra klibbig. Det är inte mer farligt när det bränns än oljan du tillämpar på ditt kött.

Sprutolja på gallret hjälper också till att säsonga det och hålla det från rost.

Den största orsaken att inte göra det när gallret är varmt är att den finfördelade oljan är ganska brandfarlig. Med det sagt sprutar jag non-stick spray på grillen och njuter av pyrotekniken.

    
svaret ges 13.09.2012 02:46
1

Jag använder olivolja på en pappershandduk (jordnötsolja kan också vara ett alternativ, på grund av höga värmeegenskaper). Jag skulle inte använda någon slags aerosol bredvid en flamma. För riskabelt.

    
svaret ges 31.01.2013 09:24