Jag har några frysta biffar som jag vill laga ganska snabbt. Jag vill följa den här metoden: den här frågan men jag är inte säker på hur man kryddar det. Hur applicerar jag kryddor till en biff utan att tina den?
Jag är inte säker på hur mycket det betyder annat än att det är svårt för kryddor att hålla fast vid en frusen biff. Jag skulle krydda med salt och peppar (eller vilken kryddblandning du föredrar) efter såret och före ugnssteget ... men du kan också krydda i slutet av kocken. Om det är en bra biff, håll kryddan enkelt.
Tekniken för att få kryddor att hålla fast om det är fryst fast är ett av följande två:
1) föredraget ... låt det tina nog för att det yttre skiktet ska vara våt snarare än fast is. Detta kommer också att förbättra matlagningen.
2) Om du inte kan göra # 1, sprida olivolja eller annan olja av ditt val över köttet. Den krydda kommer att hålla fast vid det.
Läs andra frågor om taggar frozen steak Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna