Can Jag fryser säkert min yoghurtmarinerad kyckling?

1

Jag marinerad kyckling lårfiléer 2 och en halv dag sedan i en turkisk marinad (yoghurt, chili pasta, vitlök, ingefära, torkad mynta och salt) och det har suttit i mitt kylskåp ända sedan. Jag tror inte att jag kommer att laga mat när som helst snart, men jag vill inte kasta bort det eftersom det är mycket kyckling. Kan någon berätta för mig:

  • Om yoghurt eller chili hjälper det att marinera och hålla längre eller har de en negativ inverkan.
  • Om kycklingen kanske fortfarande är bra att laga om jag skulle frysa den i några dagar och tina den och koka den. Jag vet att när den är tagen, måste jag laga allt.
uppsättning Divi 04.09.2012 11:58

1 svar

1

Jag har varit i denna situation tidigare och jag försökte frysa den. När jag använde det senare smakade och kände mig OK, men som du förväntar dig, inte den riktiga färska smaken.

Jag tror inte att ingredienserna i marinaden kommer att ha någon effekt när den är fryst. Medan du töjer kan yoghurt delas och lämnar mer än vanligt vatten, men det borde inte förändra mycket av resultatet. Det kommer fortfarande vara bra efter avfrostning; Jag skulle normalt avfrostas genom att lämna objektet i kylskåp över natten, snarare än snabba metoder som mikrovågsugn eller till och med lämna i rumstemperatur på köksdisken.

    
svaret ges 04.09.2012 16:07