När är potatisfestivalen i Alingsås?

Festivalen skulle ägt rum 28-30 augusti och dessutom firat 40-årsjubileum men det planeras i stället till 2021. Vi hade förhoppningar om en öppning från Folkhälsomyndigheten men vi ser ingen möjlighet att arrangera en publik festival med tanke på smittspridning, risker och de rådande restriktioner som finns.

Läs mer

Varför kallas Alingsås för Potatisstaden?

Det sägs att "Potatiskungen" Jonas Alströmer var den som populariserade rotfrukten i Sverige under 1700-talet då han uppmärksammade potatisens värdefulla näringsinnehåll och möjligheter i matlagning. Nola blev genom Alströmer en populär benämning för potatis bland lokalborna i Alingsås och lever kvar än idag. Vad kostar potatis på ICA?

Produktinformation	Inte tillgängligt
Enhet	g
Mängd	2000
Grundmängd	kg
Grundpreis	2,60 €

Följaktligen, hur kommer det sig att potatisen blev populär i sverige under frihetstiden?

Men det tog tid innan den blev populär i Sverige. I mitten av 1600-talet odlade vetenskapsmannen Olof Rudbeck potatis i sin botaniska trädgård i Uppsala, men syftet var att ha plantorna som prydnadsväxter. Den person som gjorde potatisen populär som livsmedel i Sverige var industrimecenaten Jonas Alströmer. Vad skiljer färskpotatis från höst och Vinterpotatis? Färskpotatis skördas när bladen är gröna – den första färskpotatisen skördas i maj. Vinterpotatisen får ligga kvar och mogna i jorden efter att bladen har vissnat. Det gör att vinterpotatisen får ett kraftigare skal som skyddar potatisen och gör att den håller längre.

Därefter, hur förvarades potatis förr?

Potatis och hållbarhet

De ska inte ligga i närheten av äpplen (som släpper etylengas och får potatisen att gro). Förr i tiden klarade man av att förvara potatisen en hel vinter, ofta i jordkällare. Många potatissorter packas idag i plastpåsar vilket känns helt bakvänt. När tog Alströmer potatisen till Sverige? Potatis potatis potatis!

Det började år 1724 då Jonas Alströmer anlade den första svenska potatisodlingen för matbruk på sina ägor i Alingsås. Han upptäckte potatisens många fördelar efter sin skörd, exempelvis som dess rika näringsvärde och möjligheter att omvandla och använda den i matlagning.

När tog Jonas Alströmer potatisen till Sverige?

År 1723 börja Jonas Alströmer odla potatis i lite större skala på sin gård Nolhaga i Alingsås. I sin skrift om ”Får och potatis” från 1727 (170) använder han såväl ”potatoes” som ”jordpäron”. Och en annan fråga, när började vi odla potatis? Men det var en annan man vid namn Jonas Alströmer som uppmärksammade potatisens möjligheter som livsmedel och som i efterhand fått den största äran av att ha infört potatisen i Sverige. På sin gård utanför Alingsås började han odla potatis i mitten av 1720-talet.

Därefter, hur skiljer man på fast och mjölig potatis?

Mjölig potatis innehåller mer torrsubstans – det som inte är vatten i potatisen – och stärkelse än fast potatis. När potatisen kokas stelnar stärkelsen och innehållet expanderar, vilket gör att skalet ofta spricker. Är du tveksam till om potatisen är fast eller mjölig, gör en kokanalys.