Hur görs gjutjärn?

Järn framställs genom upphettning av järnhaltiga material. På så vis kan man reducera syret som varit bundet i malmen och få en renare produkt. Särskilda ugnar krävs för detta och det är höga temperaturer som gäller i processen. Ju effektivare ugnar man kunnat konstruera desto bättre järn har man kunnat göra.

Läs mer

Följaktligen, vad är lättgjutjärn?

Ju tjockare stekpannans botten är desto tyngre är stekpannan, alltså måste du ta ställning till om det är viktigare att stekpannan är lätt eller om den värms upp jämnt. Idag finns lättviktspannor av gjutjärn som är väldigt lätta att hantera men som värms upp snabbt och inte håller lika jämn värme. Och därefter, hur förbehandlar man en gjutjärnspanna? Så förbereder du gjutjärn för användning

1. Tvätta med varmt, milt tvålvatten. Använd en vanlig diskborste.
2. Skölj och torka väl.
3. När produkten är helt torr, smörj den med fett.
4. Värm gjutjärnsprodukten över hög värme.
5. Torka av överflödig olja och låt den stå på värme ett tag tills resten av fettet avdunstar.

Varför fastnar det i Gjutjärnspannan?

Gjutjärnspannans yta ska ”brännas in” när den har blivit torr och grå och maten fastnar i den. Detta betyder helt enkelt att ytan smörjs in och upphettas så att järnets alla porer suger in fettet. Detta ska göras lite då och då, du lär dig snabbt att veta när det är dags när du har använt pannan ett tag. Med tanke på detta, var tillverkas skeppshults stekpannor? Det är ingen tillfällighet att Skeppshult Gjuteris produkter sedan dess start år 1906 tillverkas i just Skeppshult, Sverige.

Man kan också fråga vad består gjutjärn av?

Gjutjärn är benämningen på järn-kol-legeringar med över två procent kol och inkluderar flera olika typer av gråjärn, segjärn, aducerjärn, kompaktgrafitjärn, vitjärn och austenitiska gjutjärn. De mest använda gjutjärnen håller vanligen kolhalter i intervallet 2,5 – 3,5 procent, se nedanstående tabell. Vad gör man i en traktörpanna? Traktörpannan har högre kanter än en vanlig stekpanna vilket gör det möjligt att koka i den. Dessutom kommer de ofta med lock. Samtidigt har traktörpannor en mycket större stekyta än vad kastruller har i allmänhet. För rätter som ska stekas men även innehålla någon slags sås så är traktörpannan skräddarsydd.

Vad ska man ha för stekpanna?

En traditionell elspis kräver en gjuten stekpanna med tjock botten för ett ultimat resultat, medan du kan använda betydligt tunnare stekpannor på gasspis eftersom en plan botten inte är lika viktig i sammanhanget. Har du däremot en induktionsspis behöver du välja en panna med magnetisk botten. Vad är Lättviktsgjutjärn? Lättviktsgjutjärn tillverkas i en så kallad pressgjutning. Det gör att luften i den smälta järnmassan pressas ur godset och tillåter en mer kompaktare, tunnare och lättare produkt med samma volym per kubikcentimeter som klassiskt gjutjärn.

Vilken olja till inbränning av gjutjärn?

Att Bränna in Gjutjärn

Precis som med en kolstålspanna ska man ha riktigt hög värme och smörja in pannan med olja under tiden. Det funkar med vilken naturell olja som helst. Använd en trasa eller papper och smörj runt pannan med tunt lager olja några gånger under inbränningen. Inbränningen tar cirka 10 minuter.