Hur får man griljeringen att sitta kvar?

Tips till griljeringen

Att få griljeringen att fastna på skinkan kan vara knepigt men det finns en smart lösning: potatismjöl. Pudra julskinkan med potatismjöl där griljeringen ska vara så kommer den att sitta där den ska och inte glida av.

Läs mer

Vad göra med Skinksvål?

Runt den 22:e äts då julskinkan varm med hemgjort potatismos, äppelmos och senap. Som tillbehör kommer knaprig svål. Du kanske inte tycker det låter läckert men jag försäkrar att om man får dem riktigt knapriga utan att bli brända är det sensationellt goda. Dessutom, när ska man ta ut skinkan? Julskinkan är klar när termometern visar 70°, då är skinkan riktigt saftig. Vid 72° grader är den perfekt, vid 75° är den väl tillagad . Ta bort termometern. Klipp bort nätet när skinkan svalnat något.

Varför griljera skinka?

Griljera, av franskans griller, av gril, halster, är att snabbt bereda (utsätta för värme) ett panerat födoämne (vanligen kött) i ugn eller panna. Griljerad skinka är ett vanligt inslag på julbordet. Hur länge kan man ha julskinka i kylen? Livsmedel som kräver kylförvaring ska förvaras på rätt sätt för att hålla sig säkra. Förvara skinkan täckt i den kallaste delen av kylskåpet. Skinkan ska hela tiden ut förvaras i högst +6 grader. Skinkan ska ätas upp inom en vecka, alltså före nyår.

Med tanke på detta, kan man griljera skinka utan senap?

Istället för den traditionella senapsgriljeringen går det att griljera skinkan med exempelvis äppelmarmelad eller pesto. Varför ramlar griljeringen av? Genom att låta griljeringen svalna fäster den bättre och man behöver inte svärandes konstatera att allt lossnar när man börjar skära upp skinkan. Glöm heller inte att använda en bra kniv när du skär upp skinkan. Enda sättet att få till tunna skivor är att ha en nyslipad och bra kniv redo.

Man kan också fråga hur får man griljeringen att fastna?

Torka av. Ta ut skinkan och torka av den med pappet. Detta för att griljeringen lättare ska fastna. Hur nyttigt är Fläsksvålar? Två tredjedelar av fettet i fläsksvålarna är enkelomättade fetter vilket är bra för hjärtat. 13 procent av fettet kommer från stearinsyra, en typ av mättat fett som inte höjer kolesterolhalten.

Med hänsyn till detta, kan man ge fåglar julskinka?

Svålen på julskinkan är bättre än saffransgula lussekatter. Det säger Andreas Nord om vad som är bra respektive mindre bra fågelmat i vinterkylan. Det är en myt att saffransbullar dödar fåglar.