Hur lagras svenska äpplen?

Äpplena förvaras i ULO-lager (ultra low oxygen) vilket innebär att när lagret fyllts så sänks syrehalten från 20-21 procent ner till 1,5-2 procent. Då avstannar mognaden och när sedan lagret öppnas ser och smakar äpplet som det gjorde när det placerades i lagret.

Läs mer

På motsvarande sätt, vart kommer svenska äpplen ifrån?

Svenska äpplens terroir

De flesta svenska odlingar av äpple hittar man i närheten av sjöar eller hav som i Österlen intill Östersjön, runt Vånga intill Ivösjön och nära Gränna intill Vättern. Hur många svenska äppelsorter finns det? Det finns ungefär 200 olika äppelsorter i Sverige. Vårt klimat gör de svenska äpplena extra goda och varje sort har sin unika arom och förhållande mellan sötma och syrlighet.

Följaktligen, vad frigörs när frukter mognar?

Alla växter avger eten (etylen). Gasen har flera viktiga funktioner i växternas liv. När det gäller lagring av frukt och grönt kan gasen ställa till det rejält och få ens skörd att på ett kick bli helt övermogen. I vissa fall kan gasen användas för att påskynda mognad för omogen skörd. Vad är etylengas och vilken frukt avger denna gas? Eten eller etylen är ett kolväte med summaformeln C₂H₄. Eten är den enklaste av alkenerna. Vid rumstemperatur är den en gas. Den förekommer i vissa växter som signalsubstans; den avges av vissa mognande frukter, som äpplen, och kan få andra frukter att mogna snabbare.

Vilka äpplen kan lagras?

Om luftfuktigheten inte räcker till kan du öka den genom att ställa in vattenbehållare där du lagrar äpplena. Det är inte alla sorter som är lämpliga att lagra. Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop och Pilot kan lagras. Och en annan fråga, vilka svenska äpplen är vinteräpplen? Exempel på vinteräpplen är Ribston, Eldrött Duväpple, Ashmeads Kernel, Belle de Boskoop, Blenheim, Harberts Renett, Braeburn, Bramley, Galloway, Gloster, Idared, Jonagored, Kim, Laxton's superb, Melon, Mutsu, Newton Wonder, Oberländer, Prinsessäpple, Spartan, Topaz, och Ökna Lökäpple.

Därefter, kan man frysa in Äppelklyftor?

Frys & spara!

Kärna ur, klyfta och lägg i stapelbara burkar i frysen. Frukt och bär håller sig ca ett år i frysen. Sockra gärna lite vid infrysning för längre hållbarhet. Och en annan fråga, Är svenska äpplen vaxade? Råd om hantering. Häll aldrig upp äpplena! Det skadar alla äpplen, men särskilt de svenska eftersom de har ett tunt skall som inte vaxas eller behandlas med något efter skörd.

Kan man äta Vildäpplen?

Vildaplar kan ha sinsemellan väldigt skiftande kvaliteter, och både säsong och smak varierar. Några sorter kan ätas färska, medan många andra är så sura att de mest fungerar till gelér, kompotter och liknande.