Varför smälter inte sockret i smöret?

När brunt socker smälter integreras det inte längre med smöret och det blir riktigt hårt som godis. Så det jag får är härdat (men fortfarande kornigt) brunt socker i en pool av smält smör.

Läs mer

Man kan också fråga vad är sockrets smältpunkt?

Socker smälter vid en temperatur strax över 130 grader. När det åter stelnar blir det hårt och genomskinligt. Egentligen avser karamell endast produkter där sockret upphettats mera, till 150-200 grader. På motsvarande sätt, hur lång tid tar det att karamellisera socker? Häll sockret i stekpannan, ställ den på plattan och sätt på medelvärme. Håll koll på sockret i pannan. Det tar en stund, men snart börjar det bubbla och bli gyllengult. Rör hela tiden försiktigt med trägaffeln.

Vart slänger man smält socker?

Antingen varmt vattem och Yes (eller annat bra diskmedel) eller så hetta upp pannan igen och häll ur medans det är varmt, och borsta rent med en borste ni ändå tänkte slänga eller liknande. Kokhett vatten och en diskborste du kan undvara. :D. Tack så mycket allihop! På motsvarande sätt, hur gör man sig av med smält socker? Tips att få rent din termometer och redskap från smält socker är att sjuda med vatten tills sockret löst sig. OBS tänk på att vara lite försiktig om du bakar med barn då sockermassan är het och tar ett tag att svalna helt.

Dessutom, varför kristalliseras socker?

Kristallisering av socker kan ske naturligt. När honung förvarats en längre tid bildar glukosen kristaller, honungen blir grynig. Vid framställning av socker bildas "kristallsocker". Vanligt strö- och bitsocker är kristalliserat socker. Dessutom, varför kan man inte smälta salt? Jonerna i ett salt hålls ihop av jonbindningar. Jonbindningar är ganska starka (starkare i vissa salter än i andra). Det behövs mycket värme för att värmerörelserna hos jonerna skall bli stora nog för att "vinna över" jonbindningarna, d v s få saltet att smälta.

Är det farligt att smälta socker?

Här är en varning på sin plats: SMÄLT SOCKER ÄR VARMT!!!!!! När allt är smält "doppar" du bitarna du ska "foga" i sockret och pressar samman dem. Sockret kallnar (stelnar) gansak fort, men om det stelnar innan du är klar kan man alltid värma upp det igen. Passa så att det inte bränns bara. Man kan också fråga vad menas med smältpunkt kokpunkt? Smältpunkten är den temperatur då ett ämne övergår från fast ämne till vätska och kokpunkten är den temperatur då ett ämne, vid atmosfärstryck, övergår från vätska till gas (ångblåsor uppstår i vätskan).

Man kan också fråga vad är vattnets fryspunkt och kokpunkt?

Den uppfanns av svensken Anders Celsius (astronom och forskare) redan på 1700-talet. Celsius satte 0 grader som vattnets kokpunkt och 100 grader som vattnets fryspunkt vid ett bestämt lufttryck.