Är sushi kinesiskt?

Sushi ursprungligen är något som liknar vad man idag kallar för nare-zushi. Någonstans i sydöstra Asien, på kinesiska fastlandet, började man göra en form av inlagd jäst och fisk för att öka hållbarheten. Man la saltad fisk i en typ av trätunna fylld med jäst ris.

Läs mer

Är det farligt att äta sushi när man är gravid?

När man är gravid så rekommenderar vi att man äter fisk ofta, gärna 2-3 gånger i veckan. Sushi går bra att äta när man är gravid. För att undvika risken för listeria är det dock viktigt att antingen äta nygjord eller nyförpackad sushi, det vill säga högst några få dagar gammal. Vad är det i sushi? Namnet kommer från riset.

Det är en vanlig missuppfattning i Sverige att Sushi betyder ”rå fisk”. Det är dock inte sant. Ordet Sushi kommer ifrån det asiatiska ”sur” och hänvisar till att riset blir surt av att kokas med vinäger.

Vad äter man för mat i Japan?

Välkända japanska maträtter

• Friterade rätter (揚げ物, agemono)
• Donburi (丼ぶり)
• Grillade och stekta rätter (焼物, yakimono)
• Nabemono (鍋物)
• Nudlar (麺類, menrui)
• Sojarätter.
• Ris (ご飯物, gohanmono)
• Sashimi (刺身)

Är mirin och risvinäger samma sak? Det finns en syrlig bitterhet för ättika som mirin inte har, och mirin är istället märkbart sötare. Det är lätt att bli förvirrad här på grund av att risvinäger har tillsatt socker, något mirin inte gör, och fortfarande är mirin sötare smak än risvinäger.

Vad är Makirulle?

Sushi Maki är skivade bitar av en sjögräsrulle fylld med ris, fisk som lax och grönsaker som gurka. Därefter, vad kan jag använda istället för risvinäger? Ersätt med: Vitvinsvinäger, men ta lite mindre mängd, späd med vatten och blanda ev. med lite socker eftersom risvinäger är mildare och sötare. 3 delar vitvinsvinäger och 1 del vatten kan vara lagom.

Var i världen finns lax?

Lax (Salmo salar) finns i vissa vattendrag samt i alla Sveriges omgivande hav. Sötvattenlevande (relikta) bestånd av lax förekommer även i Vänern. Varför ska man inte äta odlad lax? Man vill aldrig mer äta odlad lax i hela sitt liv. Den främsta orsaken till att den odlade laxen innehåller så mycket miljögifter är att fiskfodret som laxen utfordras med innehåller fisk från Östersjön, världens mest förorenade hav.

Vad är Aurora lax?

Denna lax är från våra ASC odlingar längst uppe i Norge och har odlats under norrskenet ( Aurora). Detta ger laxen en lite sötare och smakrikare ton och passar utmärkt att äta rå.