Är mikrovågsstrålning?

Mikrovågor är ett trivialnamn för elektromagnetisk strålning inom de högre radiofrekvensbanden, det vill säga kortare våglängd än "vanliga" radiovågor (men längre våglängd jämfört med ljus och infraröd strålning).

Läs mer

Hur påverkar mikrovågor vatten?

Mikrovågorna skakar om vattenmolekylerna så de värmer upp det andra på tallriken. Det finns lite lite vatten i varje majskorn. Det är det vattnet som blir så hett av mikrovågorna att kornet omvandlas till popcorn. Mjölk kokar lätt över i mikron. Man kan också fråga Är mikrovågor radiovågor? Mikrovågor är radiovågor som används för uppvärmning eller torkning. Mikrovågsugnar är den vanligaste källan till mikrovågor i svenska hem.

Varför lock i mikron?

Sätt det utfällda locket över tallriken eller skålen när värmer maten i mikron. Locket skyddar både mot stänk samt ger maten en jämnare tillagning. Locket har små ventilationshål på ovansidan där vattenångan kan försvinna och det har även ett handtag som gör att du lätt kan greppa tag om locket när du ska ta ut maten. Och därefter, varför ska man inte micra mat? För varje nedkylning ökar risken att farliga bakterier förökar sig, vilket försvårar eliminering nästa gång maten åker i pannan eller mikron. Det är särskilt sant för otäckingen Bacillus cereus, en bakterie som trivs i ris och producerar värmetåliga toxiner (gifter) varpå diarré och kräkning kan bli följden.

Med hänsyn till detta, vilken strålning finns i mikrovågsugn?

Mikrovågsugnen fungerar genom att ett högfrekvent elektromagnetisk fält (RF) alstras i ugnen med hjälp av en magnetron. Mikrovågorna i moderna ugnar använder frekvensen 2,45 GHz vilket motsvarar en våglängd av omkring 12 centimeter. Och en annan fråga, hur varmt kan det bli i en micro? Själva ugnen blir inte särskilt varm till skillnad från en vanlig ugn. Mikrovågorna (våglängd ungefär 12 cm) fångas in av framför allt vattenmolekyler och värmer upp maten. Så länge maten innehåller vatten (man skall absolut inte torrkoka mat i en mikrovågsugn) kommer temperaturen inte mycket över 100 grader.

Hur lång tid tar det att värma upp mat i ugn?

Beroende på ugn och olika maträtter kan uppvärmningstiden variera, ca 30-40 minuter. Testa med termometer, om så behövs, värm längre. Maten skall uppnå 72 grader i innertemperatur innan den serveras. Mät temperaturen, för in gradantalet i dokumentet temperaturkontroll. Med tanke på detta, hur många grader för att värma mat i ugn? Portionsform, värmning i vanlig ugn:

Värm upp ugnen till 150-160⁰C. Plocka bort plast eller lock samt grönt garnityr som dill, persilja etc. Värm formen ca 15-25 minuter beroende på olika rätter. Känn er gärna fram efter 15 minuter om maten är lagom varm.

Hur länge kan man hålla maten varm?

Varmhållning påverkar matens kvalitet, varm mat bör serveras inom två timmar från produktionstillfället. Serveringstemperaturen får inte understiga +60 ^oC. Mat som återuppvärms ska värmas till en kärntemperatur av +70 ^oC i minst två minuter. Det tar olika lång tid för olika maträtter att uppnå rätt kärntemperatur.