Kan man äta färska lagerblad?

Lagerblad används i allehanda rätter, och är en klassisk och oumbärlig smaksättare i köket. Färska lagerblad smakar mer än torkade, men du kan använda båda varianterna i matlagningen. Lagerbladen har en härligt kryddig doft och smak och passar bra till både kokt och grillat kött och fisk.

Läs mer

Och en annan fråga, kan man förväxla björnbär?

Björnbär kan förväxlas med blåhallon (R. caesius), men den senare har blådaggiga frukter, årskott med tunna borstlika taggar och trefingrade blad. Hybrider mellan blåhallon och björnbär är kända. Med hänsyn till detta, finns det giftiga björnbär? Björnbär. Rubus, Björnbär-gruppen Bären är ofarliga.

Varför har man lagerblad i mat?

Bladsmaken är värmetålig varför de lämpar sig i långkok. Det har ingen större smakbetydelse om lagerbladet är färskt eller torkad. Bladen används på många sätt för att smaksätta mat; i fonder, marinader, stuvningar, tomaträtter, fisk, köttgrytor, pastejer, ättiksinläggningar, samt i puddingar och såser. Vad ger lagerblad för smak? Lagerblad ger ett sinnligt mjukt akompanjemang när andra kryddor spelar förstafiolen. Ändå har de mer karaktär än du tror och kan rätt som det är ta överhanden med en fadd och påträngande beska, så dosera med försiktighet! Aromen påminner en smula om kryddpeppar, som dock har en blommigare och skarpare ton.

Hur sköter jag min lagerblad?

På vintern förvarar du plantan ljust och svalt, gärna i ett uterum eller liknande. Om du behöver beskära eller vill formklippa växten gör du det tidigt på våren, det avklippta kan användas som sticklingar eller krydda. Vid denna tiden planterar du också om den om det behövs, använd gärna medelhavsjord. Hur ta hand om lagerblad? De äldre lagerbladen går fint att torka, men ta inte för mycket på en gång, lagern behöver sina blad för övervintringen. En sax fungerar bra när du ska skörda. Lägg sedan bladen i en papperspåse eller bred ut på ett papper för torkning.

Hur länge lagerblad?

I kryddhyllan. Hållbarhet och förvaring: Förvara torkade blad torrt och i rumstemperatur. Torkade blad håller sig länge men förlorar i smak efter ca 1 år. Hur vet man när Havtornens bär är mogna? Man kan plocka bär från vild havtorn i oktober då de är så mogna som möjligt och lätt lossnar från stjälkarna. Bären plockas helst efter den första kölden. Havtornsbuskar är taggiga och täta, vilket leder till att det är besvärligt att plocka bären.

Dessutom, när och hur klipper man björnbärsbuskar?

Plantan beskärs första gången när den har planterats. Klipp då bort döda eller fula grenar och beskär ner övriga grenar till ca 50 cm höjd. På hösten skär man tillbaka de grenar som givit skörd ända ner till marken för ge kraft till nya grenar att utvecklas till nästa års skörd.