Hur får man en fast glasyr?

Vad gör jag om frosting blev för lös? Om det skulle vara så att du tycker att frostingen blev lite för lös, kan du addera extra florsocker för att göra frostingen tjockare. Vi rekommenderar att du börjar med 1-2 matskedar i taget, tills du får önskad konsitens.

Läs mer

När ska man lägga på frosting?

Cupcakesen kan du baka och spritsa med frosting en dag innan de skall ätas, förvara dem då i kylskåp i en ask med lock på. Har du ont om tid går cupcakes bra att göra i god tid och frysa ned med eller utan frosting. Därmed, varför stelnar inte frosting? När frostingen blivet för lös tillsätter jag till att börja med 1 msk marsánpulver vispar runt lite och låter den stå si så där 10 minuter för att se om jag behöver 1 msk till. På så sätt har frostingen blivet fastare utan att bli så där supersöt som den blir med massa extra florsocker.

Dessutom, varför blir frostingen grynig?

Vispa sedan ner vaniljen och tillsätt smöret lite i taget samtidigt som man vispa på låg växel. Det ska bli en tjock och fluffig smet. Tips: Om krämen skär sig och blir vattning med klumpar kan man prova att värma en liten del av krämen i micron några sekunder och sen vispa ihop allt. Med detta i åtanke, hur får man tårtan slät? Jobba dig runt tårtan och ta bit för bit av täcket och släta till. Se till att du drar marsipanen/sugarpasten utåt för att få bort vecken och samtidigt så för du smoothern neråt. Har du kavlat täcket för tunt så kommer det spricka nere i kanten. Är det för tjockt så blir det väldigt otympligt.

Med detta i åtanke, varför blir glasyren rinnig?

ha i för mycket florsocker tillsätter du bara mer citronsaft och blir den för lös igen har du i mer florsocker. Så kan man fortsätta tills man fått rätt konsistens. Dock finns det en begränsning i hur många gånger man kan göra det eftersom man "tunnar ut" kristyren på äggvita. Kan man göra frosting dagen innan? Man kan även förbereda frosting och låta den stå i kylen över natten. Man vispa bara upp den igen och garnerar kakorna. Funkar dock inte med frosting som innehåller smält choklad – den blir för hård!

Med detta i åtanke, hur räddar man en lös smörkräm?

Jo, den kan skära sig och den kan bli som en rinnig sås. Men vet ni, det går nästan ALLTID att rädda. Om smörkrämen skär sig kan man ta ca 1 dl av den, mikra i 10-15 sekunder tills den blir flytande men slät, så tillsätter man den till den skurna smörkrämen under vispning, då brukar det reda upp sig. Man kan också fråga hur mycket ska man fylla en muffinsform? En del vill inte att kakan syns alls över kanten på muffinsformen men jag vill gärna att den ska synas litegrann så det inte bara är muffinsform och frosting som syns. Tumregeln som jag har är att för en ”vanlig” smet för mjuk kaka där ägg och socker vispas pösigt, fyller jag formarna med max 2/3 smet.

Hur länge håller frosting i rumstemperatur?

Om du iaf lägger in dem i kylen så förlänger du livstiden på cupcaken lite mer. Nu vet jag inte hur du har gått tillväga när du har bakat dina cupcakes och gjort din frosting (variationer i recept kan göra skillnad) men mina håller sig minst 3 dagar. I rumstemperatur och under tårtfat.