Du får bonusarna från varianten plus de Aasimar som inte ersätts.
I introen av "Variant Aasimar Heritages": (betona min)
Players may choose one of the following six heritages for their aasimar characters in place of the traditional aasimar racial features. Each heritage presents new ability modifiers, spell-like abilities, and skill modifiers that replace the default aasimar racial traits, as well as a pair of custom traits. Each entry also discusses the most common (though by no means ubiquitous) personality traits, physical features, and places of origin of aasimars with that particular heritage.
Så du behåller allt från Aasimar förutom förmåga modifierare, stavningsbar förmåga och färdighetsmodifierare. För dem tar du dem från Angelkin.