Hur man vet om frysta musslor är bra när de kokas

Question

Hur man vet om frysta musslor är bra när de kokas

#1 från (6 röster)
#2 från (1 röster)
#3 från (0 röster)
#4 från (-2 röster)

6

Jag har några levande musslor i kylskåpet som jag skulle vilja frysa eftersom jag inte kommer att kunna använda dem i tid. Min fråga är hur vet jag vilka som är bra när jag ångar dem senare. Kommer de att öppna sig som levande musslor även om de är frysta och kommer de dåliga att vara stängda? Annars, hur kan jag säga vilka är bra när de lagas? Tack.

seafood

uppsättning David Kim 23.11.2012 08:35

4 svar

Läs andra frågor om taggar seafood Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vad händer om mitt flyg från Schengenområdet avbryts den sista dagen i mitt visum? How att avgöra om en 20 amp brytare kan uppgraderas till 30 amp

score 6 · Answer 1

Per

länk

Do not freeze clams in their shells. To freeze clams, shuck them, being careful to save their liquid. Rinse with salt water (1 tablespoon of salt to 1 quart of water), and place in a container with the reserved clam liquid and additional salt water so they are completely covered. Frozen clams will last up to 3 months at 0 degrees F. Thaw frozen clams in the refrigerator before using, and never refreeze them.

While About.com är inte alltid det bästa, i det här fallet passerar deras information tarmtestet. Frosna musslor skulle säkert bli dödade, och det skulle inte öppna för ångning.

Saken om att aldrig återfris är nästan säkert en smakproblem, inte en säkerhetsfråga, så länge de stannar i den säkra zonen (under 40 grader F) och inte är oförstörda under mycket lång tid - men musslor är mycket förgängliga. Jag skulle utöva stor säkerhet.

Tyvärr fann jag motstridiga uppgifter som säger att de fryser i skalet är okej - men de erbjöd inte någon detalj alls, så jag är svår att ge tillit till:

länk

trots att de är en universitets sponsrad webbplats.

Att vara konservativ, skulle jag laga mat och frysa.

score 1 · Answer 2

Musslor lever fortfarande när du fryser dem och när de tinas kommer du tillbaka till livet. Således lever de under vatten på vintern. De kommer att vara lika frysta som om du köpte dem från fiskaffären. Du kan berätta, när de töts, om de studsar som en nyskakad musslor. Jag har haft dem i många år på det här sättet, för vi brukar köpa dem av busken och kan inte äta dem alla.

score 0 · Answer 3

Jag hade 6 dos fräscha musslor i kylskåpet av grönsaker i 4 veckor genom att hålla en fuktig handduk över toppen och lite vatten på botten, botten musslor frös till bin, tinade ut och ångade alla öppnade gjort musslor kasino, mycket bra och välsmakande, så jag föreslår om några tvivel gör ditt eget frystest på några färska musslor. Lyckliga musslor !!!

score -2 · Answer 4

Människor du behöver vara omhändertagna vem du lyssnar på om hur man äter fryst skaldjur, är det bästa sättet att äta musslor fryst att koka dem frusna, säkert de kommer fortfarande öppna men lika bra som levande. clam man