Vad kan jag använda som en ersättning för 1/2 kopp korn i en 2-kvarts soppa?
Bygg är där för att massa ut soppan och lägga till lite smak och konsistens. Det tjocknar inte eller har någon annan speciell funktion, så du behöver inte lägga till något för att ersätta det.
Om du vill lägga till något med ungefär lika stor storlek med lite textur, så kommer kortkornigt ris som risotto eller paella ris, men jag föredrar Orzo, vilket är en typ av mycket liten pasta. Du kan också krossa lite kort pasta som penne, farfalle eller skal och lägga in dem. Kom bara ihåg att ris och pasta lagar mycket snabbare än korn, så lägg det till i slutet av matlagningen och ta av det från värmen så snart det är är al dente så det överhettar inte och blir mjukt. Lägg till en handfull frusna ärter för att få temperaturen snabbare.
Becky Epstein, författare till Att ersätta ingredienser, A till Z-kökets referens , 4: e upplagan, föreslår farro / strong> eller vete bär .
Läs andra frågor om taggar soup Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna