Du säger att försörjningslinjen "övre gränsen" rör handfatets porslin ... Betecknar det att om du höjde den nya disken en tum eller två skulle porslinet rensa matningsledningarna? Om så skulle jag gå den vägen. Jag vet att många IKEA fåfänga står på benen; om så är fallet med din kanske du kan ersätta dem med längre ben, även om du måste göra dem själv. Om det inte är på benen kan fåfängningen simmas upp och shimsna gömmer sig med basgjutning. Som @ shirlock nämnde bilder av vad du installerar skulle vara till hjälp.
Och när det gäller monteringstopparna, om du inte hamnar på att öppna väggen, och så länge de kommer att täckas av den nya diskbänken, skulle jag klippa av dem med en vinkelslipa som du föreslog.