På spisen är värmen som appliceras på botten av pan mycket hög och beroende på vad du gör kan det lätt leda till att du bränner. I ugnen överstiger värmen aldrig temperaturen på ugnen.
Jag lagar lite kött för ikväll, och min flickvän lägger kastrullen i ugnen. Det verkar fungera bra, men jag undrar vad fördelarna och nackdelarna med denna metod jämförs med att bara använda kaminen?
På spisen är värmen som appliceras på botten av pan mycket hög och beroende på vad du gör kan det lätt leda till att du bränner. I ugnen överstiger värmen aldrig temperaturen på ugnen.
En annan övervägning är utrymme och timing. Om det sker många saker på en gång kan det vara bekvämt att lägga på en panna i ugnen, men det är också osynligt, så om det finns etapper som behöver övervakas, kräver det extra vaksamhet.
Så länge dina köksredskap kan hantera det, är det inget problem. I restauranger finns kokkärl in och ut ur ugnen och på spisen, beroende på stadier och pacing, och en viktig övervägning uppstår: heta handtag.
Så använd det om du vill, och var försiktig med handtagen eller sakna ett viktigt steg i processen.
Läs andra frågor om taggar oven Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna