Tryckfall är normala. Det är bara hur det fungerar. Även med mycket större rör, kommer det att bli tryckförändringar när pumpen sparkar in och ut.
Jag skulle börja med en tryckregulator. Ställ regulatorn på något som 35 PSI som systemet alltid kan ge. Det skulle fungera ännu bättre om båda husen hade en tryckregulator. Det är självklart att detta kommer att minska det bästa tillståndets flöde något, till förmån för mer enhetligt flöde hela tiden.
När du har en regulator (vilket innebär en backventil), börjar en "trycktank" vara meningsfull. Detta buffrar vidare. Även om jag har en oro med dem i ljuset av vad vi lär oss om varmvattenberedare och legionella. Om det inte är bra för vatten att vara stillastående i en varmvattenberedare under 140F, har ett av dessa trycktankar samma grundläggande problem.