Jag är inte medveten om några hotellsökmotorer som låter dig söka efter ett skrivbord, eller filtrera på ett skrivbord.
Men enligt min erfarenhet har de flesta hotellrum ett skrivbord. (åtminstone i välkända varumärken) Jag brukar bo på hotell från kända varumärken (Marriott, Hilton, Best Western, Choice hotell, Radisson, ...) och har ännu inte stött på ett rum utan ett skrivbord. Jag har läst att Marriott redesignar vissa rum och dessa skulle inte längre komma med ett skrivbord, men det är fortfarande några undantag.
Min strategi skulle vara att leta efter hotell som passar dina andra kriterier och kontakta hotellet så att rummen kommer med ett skrivbord. Det skulle göra det möjligt för dig att fråga några andra detaljer om skrivbordet (ergonomi, ...?) Och du kan också få receptionen att göra en extra anteckning över din bokning som du absolut behöver ett välskött skrivbord som du kommer att använda det flera timmar / dag.
Jag tror att denna strategi ger bättre garantier till ett korrekt skrivbord än att bara förlita sig på sökmotorer.