Det är definitivt Sterling E. Lanier's Hieros resa .
Härärden"telepatiska älgen" (kallad "morse", det är ett kors mellan en häst och en älg) ch.1:
Hiero tried a mind probe on Klootz, to see if he was getting a fix on the herd’s position. The greatest danger lay in being trapped in front of a wide-ranging herd, with the concomitant inability to get away to either side. The buffer were not particularly mean, but they weren’t especially bright either, and they slowed down for almost nothing except fire. The morse’s mind conveyed uneasiness. He felt that they were in the wrong place at the wrong time. Hiero decided not to delay any longer and turned south off the trail, allowing Klootz to pick a way, and hopefully letting them get off at an angle to the oncoming buffer.
OP: s synopsis är väsentligen korrekt. Boken (och dess uppföljare, The Unforsaken Hiero ) handlar om konflikten mellan den senaste (oftast) normala människor mot de onda mutanterna, mänsklig-ish och annars. Det äger rum i ett postkärnkrigsjord. Det finns många muterade jätte djur, de flesta är hungriga. Några muterade djur är intelligenta, några vänliga eller åtminstone neutrala, vissa onda. De flesta människor har fått telepati i viss mån, liksom många av de muterade djuren.
Det är fortfarande en underhållande läsning om du kan suspendera din otro nog.