Det låter som vanligt mjölkfördjupning. Datumet på kartongen avser den förseglade produkten, som vanligtvis behandlas i en nästan steril miljö. När du öppnar den har du 3-5 dagar att använda den.
Om vi gör matte, skulle du behöva lägga en tiondel av en pint till ditt kaffe dagligen för att använda en enda kartong om 5 dagar, det är 1,5 gånger så mycket grädde som en traditionell espressokopp eller en sjätte av en pint att vara igång om 3 dagar. Jag antar att endast mycket bestämda kaffedrinkare kommer till dessa nummer. Så, med vanlig användning, skulle du förvänta dig att gå över det säkra utbudet för varje kartong du öppnar.
Det är troligt att andra typer eller märken av mejeriprodukter inte visar synlig förstörelse så snart du kunde ha utvecklat olika förväntningar. Men först är inte all bakteriell tillväxt märkbar som förstörelse, särskilt ESL-mejeri kan ha mycket höga bakteriebelastningar utan märkbara förändringar. För det andra är gränsvärdena för livsmedelssäkerhet baserade på värsta fallsberäkning, så många av de andra mejeriprodukterna kunde helt enkelt ha låga bakterieantal på femte dagen, och så visar inte förstöring. Detta kunde ha bidragit till att du intuitivt antar att din grädde fortfarande skulle vara bra efter vad du kallar "ett par dagar" (har du faktiskt skrivit ner hur många de är?), Medan i verkligheten kan förstörelse förväntas vid den tiden.
Om du ser förstörelse före den tredje dagen är det verkligen ett tecken på att mjölken har lagrats felaktigt. Det förkylda kylskåpet kan inte göra det, så det måste ha hänt innan det, och du kunde i princip prata med matvaran eller producenten. Jag kan inte säga vad dina realistiska chanser att lyckas är dock.
Som logophobe kommentaren säger antas det att du ser faktiskt förstörelse och inte fett separation. Om du inte är säker på vilken den är är det bäst att ha någon som har sett både titta på den.