Are jordgubbar verkligen färgade?

Navigera dina svar
9

Jag stannade vid en gårdsställning förra helgen och fann att jordgubbarna var ganska bleka. Jag kommenterade detta och bonden försäkrade mig om att det inte var någon oro, och det skulle jag dessutom vara försiktig med ljusröda jordgubbar. Hans påstående var att ljusa röda jordgubbar i snabbköpet faktiskt är färgade den färgen.

Är det vanligt att färga bär? Är det till och med lagligt? Är det någonting som man normalt förväntar sig att hitta i en livsmedelsbutik, eller är en teknik som används annorstädes (säger kommersiellt eller på restauranger?) Eller försöker den här mannen bara övertyga mig om att köpa sin produkt?

    
uppsättning Ray 17.05.2012 17:33

5 svar

12

Jordgubbar vänder en naturlig röd färg i sin mogna process. Detta är vanligtvis en mycket stark, rubinröd färg. Försäkra dig om att jordgubbar i USA inte är färgade. FDA listar tydligt all förfalskning gjord till frukter ( apelsiner kan färgas ), men bara jordgubbar har en bestämmelse om när produkten är ansedd moldy , etc. Observera att även om färgade jordgubbar kan inte säljs i USA, kan de exporteras i länder som tillåter det (frukt som är avsedd för export är befriad ).

Resten av världen är en annan historia. Det skulle inte vara ovanligt att du hittar jordgubbar som plockas för tidigt i processen, eller är bara odlade i dåliga förhållanden som är färgade röda för att ge det det ljuva röda utseendet. Det har varit anekdotiska rapporter om detta i Kina - den här färgen kommer rakt bort när den tvättas och visar en vit jordgubbe. Jordgubbar leker en röd vätska när de tvättas, men det borde inte resultera i en vit jordgubbe.

    
svaret ges 18.05.2012 18:56
3

Jag hittade ett patent med titeln " Metod för färgning jordgubbe ." Att sådana patent existerar betyder inte att det är lagligt att Applicera de tekniker som de beskriver i livsmedel som säljs för konsumtion. Det är lätt att få reda på att FDA har regler för färgade apelsiner . Men jag har inte hittat någon sida på deras webbplats om regler för färgämnen applicerade på jordgubbar. Jag kommer att anta att om någon inte kan gräva upp en sådan sida, har FDA inte godkänt några jordgubbarfärgningspraxis. Så att (preliminärt) svara på din fråga kan apelsiner färgas med " Citrus Red No. 2 ", men jordgubbar är " t färgad (åtminstone i USA).

    
svaret ges 18.05.2012 17:50
3

Jag har precis köpt några ljusröda jordgubbar från en inhemsk säljare i södra Mexiko. Efter att ha köpt jordgubbarna blev jag misstänkt för sin ljusa färg och den röda fukten. De är verkligen rubinröd och nästan "overkliga" ser - kanske för perfekt.

Jag tvättade jordgubbarna och färgen förändrades inte. När de äter bären är de ljusa röda hela, och mjuka och söta. Jag tror att de är naturliga och faktiskt överraskande de bästa jordgubbarna jag någonsin har ätit.

    
svaret ges 28.09.2015 21:03
0

Jag tror att det är säkert att säga att de flesta jordgubbar som säljs kommersiellt i USA inte är färgade, och att detta skulle vara en ovanlig praxis. Etiketten i de flesta rutor säger bara "jordgubbar", eller hur?

Jag kan inte kommentera lagligheten hos döende frukt för att ge en mer attraktiv färg.

    
svaret ges 17.05.2012 20:56
-3

Av personliga skäl måste jag tvätta noggrant med natronfrukter och grönsaker i mer än 10 minuter, vid nedsänkning. Så det är en dålig upplevelse varje gång jag handskas med jordgubbar. De är färgade säkert och avslöjar - efter min behandling - alla brister som döljs med ett färglager.

    
svaret ges 11.03.2015 04:32

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

I den första säsongens slutliga Flash, hur visste de att deras plan skulle fungera som den gjorde? Moving en tvättmaskin och torktumlare när de flyttas över hela landet