Jag har läst om saponiner i Quinoa, vissa säger att du behöver skölja det ordentligt medan andra säger att du inte behöver, eftersom de redan har tvättats på bearbetningsanläggningar.
Säg att jag sköljer det för att försäkra att saponin är borta, skulle det vara bra att bara suga det över natten och blanda det i mjölk utan att laga mat?
Redigera: Sedan du har lagt fram frågan jag har forskat på det. Jag kan inte hitta någon resurs som säger om okokt quinoa är giftigt eller inte. Jag hänvisar inte bara till saponiner utan också stärkelser och andra föreningar som finns i quinoa, saponin är förmodligen det minsta av oro. Men jag hittade den här sidan som säger att du bara kan blötlägga och blanda quinoa till mjölk medan många andra rekommenderar att du lagar den först.
Problemet med quinoa som blötläggs och sköljs är inte ett säkerhetsproblem. Det är mer en fråga om smak.
Det är inte farligt. Vissa människor hittar bara osköljd qinoa för att vara bitter.
För det mesta är den bitteraste smaken för det mesta större delen av samspelet som dessa saponiner har med kroppen.
Den här artikeln går i mer detalj:
Questionable Quinoa: Perfect Plant Protein eller gift?
Läs andra frågor om taggar milk quinoa Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna