Milda spoilers för Neal Stephensons Anathem :
When Erasmas is quarantined on first arriving at the Convox, he says "They’d provided me with everything I needed to make bread". But how is this possible? Dried yeast is an industrial product that's surely not available in a concent, and even if it was available at the Convox (there were Saecular foodstuffs in his trailer), Erasmas wouldn't know how to use it. The avout would bake their bread the mediaeval way, using some of yesterday's dough as a starter for today's bread. You can't just leave it lying around in a trailer module in the same way as you can with flour and salt.
Från Neil Stephensons Anathem, Del 9, Imbrase:
Half the kitchen was occupied by bottled water, palletized and stacked. The cupboards had been stocked with an odd mixture of extramuros groceries and fresh produce from the tangles and arboretums of Tredegarh.
Det är inte specifikt adresserat, men om det fanns färskvaror, finns det ingen anledning att det inte kunde finnas någon startdeig.
Det verkar inte som att han spenderar tillräckligt med tid för att göra ett jästbröd .... De tenderar att ha en lång försiktighet / stigande cykel.
Det sägs att det inte finns någon anledning till att de skulle vara begränsade till "medeltida" brödtillverkning: kom ihåg, trots sina klosterliv, de är allt annat än obearbetade, och processen med att göra "torkad jäst" är faktiskt ganska enkel . I allmänhet använder du bara en potatis- eller spannmash som tillväxtmedium, och när det är allt snyggt gjutet sprider du det rent och torkar det. Smula upp det och voila, torrjäst.
Läs andra frågor om taggar neal-stephenson anathem Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna