Ja, det är en skillnad.
För referens: 3.0 SRD-textfil på speciella förmågor och 3.5 hypertext SRD för förbättrad grab
Det första stycket i 3.0-förmågan läser:
If the creature hits with a melee weapon (usually a claw or bite attack), it deals normal damage and attempts to start a grapple as a free action without provoking an attack of opportunity. No initial touch attack is required, and Tiny and Small creatures do not suffer a special size penalty.
Denna text tas bort i 3.5-versionen av förmågan. Mouther är dock Medium, så det är irrelevant i ditt fall. Båda versionerna innehåller den här textstorleken:
Unless otherwise stated, improved grab works only against opponents at least one size category smaller than the creature.
Som ett medelstort monster kan Mouther bara använda sitt förbättrade grepp på små varelser, även i 3.0.
Funktionen -20 är identisk över versioner - varelsen kan ta en -20-straff för att bara använda en kroppsdel och undvika att drabbas av en drabbats konsekvens eller hantera förlusten av rörlighet och DEX till AC.